Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

855
0
PAYLAŞ
yayla

Havaların soğumaya başladığı bu günlerde en çok aranan yemeklerin başında, sıcacık leziz çorbalar gelir. Yaz aylarının başlangıç yemeği olan mezelerin yerini, havaların soğumasıyla birlikte çorbalar alır veya menüleri zenginleştirmek için yemeğe dahil edilir.  Türk mutfağı çorbalar konusunda oldukça zengindir. Herkesin damak tadına uygun bir veya birkaç çorba tarifi bulmak oldukça kolaydır. Benim damak tadıma en çok hitap eden ve en sevdiğim çorbaların başında gelen yayla çorbasının bir tarifini de ben paylaşmak istedim.

Yoğurdun çorbaya kattığı lezzeti en iyi hissedeceğiniz çorbaların başında yayla çorbası gelir. Bir diğer adıyla yoğurt çorbası nasıl yapılır onu anlatalım. Oldukça pratik ve bir o kadar lezzetli olan yayla çorbasının malzemelerini vererek  işe başlayalım.

Malzemeler: 

  • 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı yıkanmış pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Sosu için:

  • 1,5 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Un, süzme yoğurt, tuz, pirinç derin bir tencereye alınıp karıştırılır. Koyu bir bulamaç halini alan bu karışıma suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırın.

Homojen bir görünüm elde edince orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatalım.

Kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Kaynadıktan sonra sürekli karıştırmanıza gerek yok.

Bir tavada yağı kızdırıp nane ve pul biberi kavurun, pişen çorbanın üzerine gezdirin. Çorbanız hazır. Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.