Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek Tarifi

384
0
PAYLAŞ
börekk

Börekler çok severek yediğimiz ve sofralarımızdan eksik etmediğimiz yiyecekler grubundadır. Mutfağımızda hamur işleri geniş yer kaplar. Börekleri mayalı hamurdan, özleştirilerek yapılan hamurdan, milföy hamurundan veya hazır yufkadan yapabilirsiniz.

Eğer vaktiniz az ve hamur hazırlamakla uğraşmak istemiyorsanız yufka veya milföy hamurunu tercih edebilirsiniz.

Biz de, bu gün sizlere yufka ile hazırlanan sigara böreği, muska böreği, tepsi böreği gibi seçeneklere ilave sebzelerle hazırlanan bir örnek paylaşmak istiyorum. Ispanaklı börek.

Gelin hep beraber pratik bir şekilde yufka ile ıspanaklı börek nasıl hazırlanır ona bakalım.

Malzemeler:

  • Yarım kg ıspanak,
  • 50 gr beyaz peynir,
  • 3 adet yufka,
  • 1 adet soğan,
  • yarım çorba kaşığı salça,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • yarım su bardağı sıvıyağ,
  • karabiber,tuz,
  • susam.

Yapılışı:

*Öncelikle böreğimizin içini hazırlayalım. Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve iri iri doğrayın. Üzerlerine yarım çay kaşığı tuz serperek iyice ovun. Fazla suyunu sıkıp bir kaba alın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın ve biraz yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

*Salça, karabiber ve tuzu ilave ederek ocağı kapatın. Bu salçalı sosu ıspanağın üzerine boşaltın. Beyaz peyniri ekleyerek karıştırın. İç harcımız hazır.

*Yufkaları tezgaha açın. Sekiz eşit parçaya bölün.

*Çukur bir kaba iki yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı koyarak karıştırın. Bu yağlı, yoğurtlu karışımı yufkaların üzerine sürüp güzelce yayın. Ispanaklı harçtan bir kaşık yağladığımız yufkaların bir kenarına koyarak, sigara böreği sarar gibi ama daha gevşek ve geniş şekilde saralım.

Hazırladığımız börekleri fırın tepsisine dizelim.

*Yufkaların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra kalan yağlı, yoğurtlu harcı böreklerin üzerine sürelim.

Üzerlerine susam serpip 180 derecede pişirelim. Ilık servis edelim.

Afiyet olsun.

 

BİR CEVAP BIRAK

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.