İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Tarifi

825
0
PAYLAŞ
patlıcan

Bu tarifimiz de Ege yöresinden gelsin. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan imam bayıldı. Malumunuz Ege denilince akla zeytinyağı ve zeytinyağı yemekleri gelir. Sizde Ege mutfağının lezzetini sofranıza taşımak istiyorsanız buyurun mutfağa.

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy  patlıcan
  • 2 adet iri kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı karabiber, tuz

imam-bayıldı-patlıcan İmam Bayıldı Tarifi

Yapılışı:

*Patlıcanları yıkayıp kabuklarını alacalı soyun. Bir kaba biraz su koyup az da tuz ekleyin ve patlıcanları biraz bekletin. Suyunu süzüp az yağ ile bir tavada her tarafını kızartalım. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alalım.

*Kuru soğanları piyazlık doğrayın.(ikiye bölüp yarım ay şeklinde)

Sarımsakların kabuklarını da soyalım.

Tavaya biraz yağ koyarak soğan ve sarımsağı tuz ekleyerek kavuralım.

Bir domatesi küp küp doğrayarak ilave edelim. Biraz kavrulduktan sonra karabiberi ekleyerek ocaktan alalım.

imam-bayıldı-patlıcan İmam Bayıldı Tarifi

*Patlıcanların ortasını açarak hazırladığımız içi kaşıkla yerleştirelim. Üzerine domates ve biberle süsleyelim.

*Bir kaşık salçayı bir bardak suyla karıştırarak yavaşça patlıcanların üzerine gezdirelim.

*Kısık ateşte sosu iyice azalana, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim. Servis tabağına alıp soğuduktan sonra üzerini maydanozla süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun

BİR CEVAP BIRAK

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.