Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev Yapımı Baklava Tarifi

703
0
PAYLAŞ
tatlı

Bayram tatlısız olmaz. Bayramların tadı misafirlere ikram edilen tatlılarla çıkar. Bu bayram ise tatlı ikram edilecek misafirler yok. Ne yapalım biz de kendimiz için tatlı yaparız. Diğer bayramlardan farkı biraz daha az miktarda…

Bayram tatlısı denilince ilk akla baklava gelir. Tepsi tepsi baklavalar bayram öncesi sipariş verilir veya evlerde hazırlanır. Biz de bayram tadında bir baklavadan mahrum kalmamak için kendimize yetecek kadar baklava yapalım dedik.

Bu vesileyle hem şekerden uzak durduk, hem bayram olduğunu anlamak istedik.

Gelelim şimdi bayramların tatlısı baklavayı yapmaya.

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 50 gr tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1tatlı kaşığı limon suyu
  • Adığı kadar un

Üzeri için:

  • 125 gr(yarım paket) tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

  • Yarım su bardağı ceviz yada fındık içi
  • Açmak için:
  • Nişasta

Şerbeti için:

  • 1,5 bardak toz şeker
  • 2 bardak su
  • 2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

*Önce şerbetimizi hazırlayalım. Şeker, su ve limon suyunu bir tencerede kıvamı biraz koyu oluncaya kadar kaynatalım. Altını kapatıp soğumaya bırakalım.

*Hamurun malzemelerinin hepsini çukur bir kaba alalım. Tereyağını eritip koyalım. Kabartma tozunu limon suyu ile aktifleştirirsek daha güzel kabaracaktır. Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Dört eşit parçaya bölüp beş dakika dinlendirelim. 

*Ceviz yada fındığımızı kırıp döverek ufalayalım.

*Dinlenen hamur bezelerini merdaneyle ince açalım. Çok fazla ince olmasına gerek yok çünkü daha sonra tekrar açacağız.

*Açtığımız hamurun her kenarını hamurun ortasına doğru katlayarak dört köşeli hale getiriyoruz. Üzerlerine bolca nişasta sürüyoruz. Dört köşeyi ortada birleştirerek zarf görünümü veriyoruz. Bu hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.

*Diğer üç beze için de aynı şeyi yapıyoruz. Dinlenen ilk hamuru fırın kabına göre açıyoruz. Ben hamuru açabildiğim kadar açıp kabımın şekline göre kestim. Fazla parçaları katlara yerleştirdim.

*Her kata biraz ceviz-fındık serpelim. Diğer bezeleri de aynı şekilde açarak ve aralarına ceviz-fındık serperek katları oluşturalım. En üst katın bezesini de açıp yerleştirdikten sonra arzu ettiğimiz şekilde tatlımızı dilimleyelim. 

*Yarım paket tereyağını eritip yarım bardak sıvıyağ ile karştırarak baklavanın üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirelim.

*180 derecelik fırında pişirmeye başlayalım. Üzeri kızarmaya başlayınca fırının derecesini 130’a düşürerek yavaş yavaş bir saat pişirelim. İçinin hamur kalmaması için böyle pişirmek önemli. 

*Baklavalarımız pişince fırından çıkartıp ılımaya bırakın. Soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekince servise hazır olacaktır. 

Afiyet olsun.

BİR CEVAP BIRAK

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.